■個室焼肉きたお　大将のつぶやき㊱　きたおの仕込み風景/肉解体ハラミとサガリ/写真閲覧注意/＠銀座/個室/接待/焼肉/ワイン/記念日■

きたおの仕込み風景　肉解体　ハラミとサガリ

大将の弟子の冨岡です

大好評の解体シリーズ　ハラミとサガリ

写真はグロテスクですが、

ハラミ、サガリと言われる部分です

横隔膜のところですね

通常は真ん中のところがサガリ

両サイドがハラミと言われます

でも、地域やお店によっては

写真全体をサガリ　ハラミって言ったりもします

ちなみにお肉屋さんでは

両サイドのところをサイドスカートて言ったりします

なかなかハイセンスなスカート・・・

次回より少しずつ解体していきますね

つづく

接待用焼肉おまかせコースと厳選されたA5ランク黒毛和牛

緊急事態宣言中のの営業につきまして
営業時間：16時~20時

アルコール類ご提供は停止させていただきますが
ビール、ハイボール、スパークリングワインの微アルコール飲料をはじめ
焼肉に合うノンアルコール飲料は豊富にご用意させていただきます
落ち着いた完全個室で最高級の黒毛和牛をご堪能ください
個室焼肉 銀座きたお
東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」A12番出口徒歩2分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩3分
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