■個室焼肉きたお 大将のつぶやき㊳ きたおの仕込み風景/肉解体ハラミとサガリ/＠銀座/個室/接待/焼肉/ワイン/記念日■
きたおの仕込み風景 肉解体ハラミとサガリ
大将の弟子の冨岡です
大好評の解体シリーズ
サイドスカート(ハラミ)解体してるところです
前回お話した膜を
包丁で丁寧に剝ぎ取りをしているところです
焼肉屋さんでは
この膜って捨てられることが多いんですが
実は違う業態でこれを商品として売っているところがあるんです
その答えは
次回明日発表しましね
ちなみにこの膜
メンブレンって言います（豆）
つづく
接待用焼肉おまかせコースと厳選されたA5ランク黒毛和牛
緊急事態宣言中のの営業につきまして
営業時間：16時~20時
アルコール類ご提供は停止させていただきますが
ビール、ハイボール、スパークリングワインの微アルコール飲料をはじめ
焼肉に合うノンアルコール飲料は豊富にご用意させていただきます
落ち着いた完全個室で最高級の黒毛和牛をご堪能ください
個室焼肉 銀座きたお
東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」A12番出口徒歩2分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩3分
都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A8番出口より徒歩1分
