■個室焼肉きたお　大将のつぶやき㊶　きたおの仕込み風景/肉解体ハラミとサガリ/＠銀座/個室/接待/焼肉/ワイン/記念日■

きたおの仕込み風景　肉解体ハラミとサガリ

大将の弟子の冨岡です

大好評の解体シリーズ

サイドスカート(ハラミ)ももうわずか

前回の答え合わせは

ハラミって内臓ですが

内臓の脂って融点がとっても低いんです

簡単にいうと

すぐ溶けるので胃もたれしないんです

脂が結構ついていても

意外とヘルシーで高タンパク

大人気部位の理由の大きな要因なんです

写真のところで唯一食べれないところ

左の白いところ　

これは筋です

ここだけはゴミ箱にさようならします

つづく

接待用焼肉おまかせコースと厳選されたA5ランク黒毛和牛

緊急事態宣言中のの営業につきまして
営業時間：16時~20時

アルコール類ご提供は停止させていただきますが
ビール、ハイボール、スパークリングワインの微アルコール飲料をはじめ
焼肉に合うノンアルコール飲料は豊富にご用意させていただきます
落ち着いた完全個室で最高級の黒毛和牛をご堪能ください
個室焼肉 銀座きたお
東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F
東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」A12番出口徒歩2分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩3分
都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A8番出口より徒歩1分