個室焼肉 銀座きたお/接待/焼肉/個室/銀座/ワイン/記念日/デート/全席完全個室のおもてなし/@お肉の熟成について

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大将のつぶやき84

お肉の熟成のお話のつづき

乾燥熟成(ドライエイジングや

真空状態で熟成させるウェットエイジングなども知られています

最近では日本でも熟成肉について広く知られるようになり

一般家庭でもできる方法が紹介されていますが

雑菌の繁殖を抑えるなどの注意が必要です

きたおではどちらの手法も取り入れていて

プロの肉職人が最高の状態で

お客様に提供いたします

つづく

接待用焼肉おまかせコースと厳選されたA5ランク黒毛和牛雌牛

        コロナ対策認証店
■25日より23時までの通常営業開始いたします■

個室焼肉 銀座きたお
東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F

■オフィシャルHP
https://yakiniku-ginza-kitao.com/

■食べログ(口コミ閲覧・店舗お気に入り登録はこちら↓)
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13249136/

■ご予約はこちら↓
https://www.tablecheck.com/ja/shops/yakiniku-kitao/reserve