2021.10.31

個室焼肉銀座きたお/接待/焼肉/個室/銀座/ワイン/記念日/デート/全席完全個室のおもてなし/@お肉の熟成について

大将のつぶやき82

お肉の熟成について

酵素がいい働きをいます

肉はたんぱく質でできていますが

たんぱく質自体に味はありません

酵素によってアミノ酸に分解された時点で、

旨みが出てきます

また筋肉をおおっているコラーゲンも分解により柔らかくなります

脂肪もまた酵素による分解で

脂肪酸に変化し香りとなります

酵素がいい仕事をするのです

つづく

接待用焼肉おまかせコースと厳選されたA5ランク黒毛和牛雌牛

　　　　　　　　ｺﾛﾅ対策認証店
■25日より23時までの通常営業開始いたします■

個室焼肉銀座きたお
東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F

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【公式】個室焼肉銀座きたお

住所: 東京都中央区銀座3-9-11 紙パルプ会館 B1F
アクセス: 東京メトロ銀座線、丸ノ内線、日比谷線「銀座駅」A12番出口徒歩2分
東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩3分
都営地下鉄浅草線「東銀座駅」A8番出口より徒歩1分
JR「有楽町駅」より徒歩10分
電話番号: 050-5385-3209
営業時間: 月～金　17:00～23:00
土　　17:00～22:00
日・祝　17:00～22:00

※2024年2月11日～日曜・祝日営業開始17:00～22:00
定休日: 年末年始
決済方法: 現金：可
: クレジットカード ; VISA マスターアメックス DINERS JCB 銀聯
備考: サービス料金 10％
チャージ料金なし
会計方法テーブル / レジ
カード VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC

適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能
登録番号：T2010001204324
※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

お子様
同伴可
年齢制限：なし
子供メニュー：なし
子供席制限：なし
子供椅子：なし

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